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提高山东酒曲厂家出酒率的方法包括什么呢?

一、提高酒曲中各种菌种的活性。酒曲中各种细菌的存在不仅有利于提高酒产品的口感,同时还可以提高酒产品的出酒率,帮助提高发酵速度。

二、控制好酿酒发酵期间的酸碱度和温度。在酿酒中,发酵是一个非常重要的过程,可以促进微生物的生长,在发酵期间保持在适宜的温度和酸碱度,不仅可以加快白酒产生的速度,也会很大程度上提高出酒率。

三、控制好发酵期间的氧气含量。这个氧气含量的大小会影响到酒是不是含有酸味,氧气太多的话,微生物的生长会异常活跃,这样就得口感就会有些发酸,所以我们提醒大家一定要控制好氧气量,这样不仅可以保证口感,对于出酒率也有一定的好处。

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