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济宁大曲 — 块曲的原材料是小麦，在适当的湿度和温度下，使用空气，原料，工具，培养的微生物的繁殖，具体糖化性的共同作用，使这济宁大曲块曲具特殊的味道，工人们把济宁大曲块曲称为"酒中骨"。.......《查看更多》

发布时间：2016-09-22

济宁大曲很有名，大曲又称块曲或砖曲，以大麦、小麦、豌豆等为原料，经过粉碎，加水混捏，压成曲醅，形似砖块，大小不等，让自然界各种微生物在上面生长而制成。.......《查看更多》

发布时间：2016-09-22

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