大曲是一种传统的酿造大曲，使用大麦、小麦、豌豆等为原料制成，具有独特的酿造工艺和发酵过程。山东大曲厂家通常会生产各种类型的大曲，如高温大曲、中温大曲、低温大曲等，以满足不同类型酒厂的需求。

一、山东大曲的背景
山东大曲产自山东省，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。这种大曲采用传统的酿造工艺，经过天然发酵而成，具有独特的口感和香气。在中国的白酒市场中，山东大曲占据了重要的地位。

二、山东大曲厂家的价格影响因素
原材料成本：大曲的主要原材料是麦类、豆类等粮食作物，这些原材料的价格直接影响到大曲的生产成本和价格。
生产工艺：大曲的生产工艺比较复杂，包括原料的选取、发酵、烘干等多个环节，生产工艺的不同也会影响到大曲的价格。
品质等级：大曲的品质等级是根据其理化指标、口感、香气等因素来划分的，品质等级高的大曲价格也会相应较高。
市场需求：大曲的市场需求量也会影响到其价格，如果市场需求量大，价格就会相应提高；如果市场需求量小，价格就会相应降低。

三、如何选择山东大曲厂家
品牌信誉：选择有良好口碑和品牌形象的厂家，可以保证大曲的品质和安全性。
质量认证：选择通过相关认证的大曲产品，如“ISO9001质量管理体系认证”、“食品安全标准认证”等。
口感和香气：选择符合自己口感和香气喜好的大曲，可以酿造出更加满意的酒品。
生产工艺：选择采用传统酿造工艺的大曲，以保证产品的独特口感和品质。
价格因素：在考虑品质和安全性的前提下，选择价格相对合理的大曲产品。