关于济宁酒曲的使用说明是什么？

各种各样的酒都需要使用济宁酒曲来进行生产制作，所以我们在使用的时候一定要充分的了解关于酒曲的使用说明，这样能够更好的帮助我们进行白酒的制作，并且充分的保证酒的生产质量。

由于制曲接种量很小，为防止接种不均匀、生长不良，如用接种机接种，可以先将曲精与一定量干蒸灭菌的面粉混合均匀后装入接种机中使用；如人工翻拌接种，可将曲精先与少量冷却后的熟料混合均匀，再将菌料撒到摊晾的熟料上，翻拌均匀后移入曲房，装曲池、制曲机厚层通风制曲，或者装曲盒薄层制曲；品温控制在30~35℃，室温控制在32~26℃；制曲周期一般通风制曲24~30小时，薄层制曲36~48小时，曲料结块，菌丝浓密，颜色灰褐色，微有曲香。

当然济宁酒曲也是有一定的保质期的，我们应该及西宁合理的把握，一般的在正常情况下是存活的休眠态微生物，宜保藏在阴凉干燥处，严禁存放于日晒、高温、潮湿环境。4~10℃冰箱保藏保质期为18个月，20℃以下室温保藏，保质期为12个月。

济宁酒曲要做到合理的使用，并且做到合理的配料，就会让它的功能发挥到最佳的效果，让我们的酿酒的质量进一步提高，所以在酿酒的时候使用说明一定是要看的，这样能防止我们出现使用过程中的错误。

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山东酒曲 梁山大曲 梁山酒曲

关于济宁酒曲的使用说明是什么？

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