芝麻香型白酒是中国传统酿酒文化中的一种独特品类，以其独特的芝麻风味和醇厚口感深受消费者喜爱。在芝麻香型白酒的酿造过程中，酒曲的使用量和配比对于酒的口感和品质起着至关重要的作用。那么，芝麻香酒曲用曲量应该是多少呢？

芝麻香酒曲是酿酒过程中的一种重要原料，它是由多种微生物发酵而成的一种粉末状物质。酒曲的用量会受到多种因素的影响，包括酿酒的规模、原料的种类和比例、环境条件等。因此，没有一个固定的、通用的酒曲用量标准。

芝麻香酒曲用量的影响因素：

1. 酒曲的品质和类型：不同的酒曲含有的微生物种类和数量不同，其催化作用和效果也有所差异。高品质的酒曲通常含有更为丰富的微生物群体，能更有效地促进发酵，从而可能降低单位体积的酒曲用量。

2. 原料的种类和质量：酿酒原料的种类和质量也会影响酒曲的用量。例如，如果原料本身含有较多的天然糖分和营养，可能需要较少的酒曲来完成发酵过程。

3. 发酵环境：环境因素，如温度、湿度、空气流通状况等，都会影响酒曲中微生物的生长和发酵效率。适宜的环境条件可以提高酒曲的活性，减少用量。

4. 酒的酒精度目标：酒精度目标越高，通常需要的酒曲量也会越大，因为更高的酒精度意味着需要更多的发酵作用来转化糖分为酒精。

5. 发酵时间：发酵时间的长短也会影响酒曲的用量。较短的发酵时间可能需要更多的酒曲来保证发酵速度和效率。

6. 生产工艺：不同的生产工艺对酒曲的用量有直接影响。比如，一些特殊的酿造技术可能会减少对酒曲的依赖。

7. 酒的类型和风味要求：不同类型的酒有不同的风味要求，这也会影响酒曲的种类和用量。一些特定的风味可能需要更多的酒曲或者特定种类的酒曲来实现。

8. 食品安全和卫生标准：酒曲的用量还受到食品安全和卫生标准的限制。确保酿造过程中微生物控制在一个安全的范围内，是决定酒曲用量的另一个重要因素。

综上所述，芝麻香酒曲的用曲量是一个相对灵活且需要根据具体情况进行调整的参数。在实际酿酒过程中，酿酒师会根据酒曲本身的品质、原料特性、环境条件、酒精度目标、发酵时间、生产工艺、风味要求、经济成本以及食品安全标准等多种因素综合考虑，确定理想的用曲量。