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芝麻香酒曲价格高的原因



芝麻香型酒采用很多种微生物自然接种培制的大曲、麸曲、细菌曲、窖泥和精选高品质五种粮食为原材料,经多菌种发酵而成,市场上芝麻香酒曲价格高,主要有几个原因影响,下面简单介绍芝麻香酒曲价格高的原因。

芝麻香型酒曲出酒率较低,一斤粮食只能出三两酒,而浓香型白酒,原粮出酒率可以达到45%以上。物以稀为贵,芝麻香酒曲价格自然不会低。

芝麻香酒曲工序复杂,且生产周期长。从原粮开始,“九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”,为期一年,然后经过五年窖藏,最后进行勾兑、调配,一瓶酒至少需五年才可出厂。“一年一酿,五年一出”,期间所耗费的生产成本、储存成本等都比较高。因此芝麻香酒曲价格高。

芝麻香酒曲的酚类化合物有十三种,是其他名优白酒的2-3倍,芝麻香酒曲需要耗费许多注意进行酿造,因此,芝麻香酒曲价格高。

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