梁山大曲怎么保存？

现在不少家庭都喜欢自酿甜酒和白酒，不论酿什么酒都少不了梁山大曲，但是许多人对梁山大曲不知如何保管收藏，现在把收藏梁山大曲方法告诉大家，希望能对大家有所帮助。

要保管好梁山大曲，主是要干燥和密封。如果数量不多最好是放进冰箱的冷藏室收藏，万不能冷冻，如果冷冻梁山大曲就会失去作用。如果冰箱放不下就可以用大口饮料瓶或植物瓶(瓶子一定要洗干净并晾干)收藏保管，用这样方法收藏保管的梁山大曲用上1-2年左右没有问题。

如果已经打开则建议尽快用完，因为梁山大曲直接与空气接触，相关性能会逐渐降低，不宜留存。

放在陶罐或瓷罐里，封紧口。罐不要装满，上面垫一层塑料布，塑料布上用干燥的沙土盖实，外面再用几层塑料布裹住，扎紧。

综上所述保存好梁山大曲，主是要干燥和密封。因为大曲也是有保质期的，希望大家可以做好保存工作。梁山大曲酿酒是中国酿酒的精华所在，梁山大曲中所生长的微生物主要是霉菌。梁山大曲的保质期与存储条件有关。

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