济宁芝麻香酒曲 山东芝麻香酒曲 济宁酒曲

网站地图|XML
联系我们Contact us
公司名:山东新鑫酒曲厂家
联系人:徐经理
手机:13953791258
电话:0537-7570060
地址:梁山县寿张集
首页 > 新闻中心 > 山东酒曲制作的注意事项是什么呢?

山东酒曲制作的注意事项是什么呢?

1、拌山东酒曲需要在糯米凉透至28°C过后。否则热糯米就把菌杀死了。最后要不是酸的臭的,要不就没动静。中间温度过低也不成,山东酒曲不活跃,杂菌就回繁殖,28°C左右比较好。还有要封闭好,否则会又酸又涩。
2、做酒酿的关键是干净,制作山东酒曲东西不可以沾生水或者油,否则便会发霉长毛,(这和酒曲的生成条件有关,不洁的生长环境会促进杂菌生长)。要把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子、勺子和发酵米酒的容器都洗净擦干。

3、发酵中途(12小时、24小时)还能够打开盖子来看看如果没有酒香味、米饭都还没结为豆腐块的趋势,还能够将容器放28°C温水中水浴加热一下,使米不至于因温度不足而无法继续发酵。

山东酒曲

相关资讯
网站首页 关于我们 产品展示 新闻中心 酒曲文化 行业新闻 生产工艺 人才招聘 厂房设备 客户留言 联系我们
山东大曲厂家, 山东酒曲, 梁山大曲, 梁山酒曲, 芝麻香酒曲价格,
Copyright www.xjjiuqu.com 版权所有 技术支持: