山东大曲酒曲的价格因品牌、质量、销售渠道等因素而异。在市场上，山东大曲酒曲的价格范围大致在每公斤几十元到几百元不等。

一、山东大曲酒曲的制作方法
原料粉碎：制作酒曲需要先将大麦和豌豆按一定比例搭配好，然后进行粉碎，加入适量的水进行搅拌均匀，在曲模中踩成曲胚。尽量使曲胚踩得平整、饱满。
入房排列：将踩好的曲胚放入房中进行排列，尽量将房屋内的温度控制在15至20度。然后将曲室关闭，室温会逐渐上升，一段时间之后曲胚表面会出现霉菌斑点。大约等待两天左右，就可以进行晾晒了。
晾霉：将曲霉拿到室外排练开来进行风吹晾干，同时尽量每隔两三天需要进行翻曲一次，得以均匀风干。然后晾干后需要进行加热，加热后的曲胚水分和热量会逐渐散失，5天左右，大曲酒曲就制作完成了。

二、山东大曲酒曲的生产工艺流程
小麦→润水→堆积→磨碎→加水拌和→装入曲模→踏曲→入制曲室培养→翻 曲→堆曲→出曲→入库贮藏→成品曲

三、影响山东大曲酒曲价格的因素
生产成本：山东大曲酒曲的生产成本主要包括原料成本、人工成本、设备折旧等。这些成本会直接影响酒曲的价格。
市场需求：市场需求也会影响山东大曲酒曲的价格。如果市场需求大，供应量不足，价格就会上涨；反之，如果市场需求小，供应量过剩，价格就会下降。
品质和品牌影响力：山东大曲酒曲的品质和品牌影响力是影响价格的重要因素。知名品牌的山东大曲酒曲在生产工艺、原料选择、品质控制等方面更有保障，因此价格相对较高。
销售渠道：山东大曲酒曲的销售渠道也会影响其价格。一般来说，通过传统实体店销售的山东大曲酒曲价格相对较高，因为店面租金、人工成本等因素都会增加销售成本。而通过网络平台或直销渠道销售的山东大曲酒曲价格相对较低，因为这些渠道的销售成本较低，可以降低售价。
市场供需关系：市场供需关系是影响山东大曲酒曲价格的主要因素之一。在供大于求的情况下，市场上的山东大曲酒曲价格就会下降；而在供不应求的情况下，酒曲价格就会上涨。

四、山东大曲酒曲的适用范围
白酒酿造：山东大曲酒曲是白酒酿造过程中重要的微生物，可促进粮食发酵产生酒精。在酿造过程中，大曲酒曲与原料中的微生物菌群相互作用，产生多种香味成分，形成白酒独特的口感和香味。
酒头提取：山东大曲酒曲还常用于酒头提取，即将原料中的酒精成分提取出来。在酿酒过程中，大曲酒曲能够使原料中的淀粉、蛋白质等成分分解，促进酒精的产生和积累。
调味料生产：山东大曲酒曲可用于生产调味料，如酱油、醋等。在调味料生产中，大曲酒曲中的微生物和酶类物质能够促进原料中的蛋白质、淀粉等成分的水解，提高调味料的口感和品质。
食品发酵：山东大曲酒曲还可用于食品发酵，如豆腐乳、酱菜等。在食品发酵过程中，大曲酒曲中的微生物和酶类物质能够促进原料中的蛋白质、脂肪等成分的分解和转化，提高食品的营养价值和口感。