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梁山酒曲厂
梁山酒曲以小麦、大麦和豌豆等为原料,根据大曲原料主要是小麦和大米。所谓的小麦和水稻曲。与米曲和也许多类型根据是否成熟过程可以被分解成生和熟的小麦。.......
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发布时间:2016-09-22
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山东大曲厂家
山东大曲厂家认为对于白酒,没有不熟悉的,有的人喜欢白酒的口感,但是白酒却是三种酒中危害最大的,山东大曲厂家建议在喝白酒时应该注意以下事项:.......
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发布时间:2016-09-22
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中温大曲
中温制曲的培养温度在50℃到60℃之间,高不超过60℃。中温大曲主要应用于浓香型白酒,像五粮液、泸州老窖都是中温大曲发酵。中温大曲是以曲块中心温.......
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发布时间:2021-08-20
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中高温大曲
中高温大曲曲壳具备较强的发酵功能,除酯化力外,它的理化功能和菌数明显强于大曲其他部位。生产中通过适当调节粉碎度增加皮的占比,可以提升中高温大曲中的溶氧量,促.......
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发布时间:2021-08-20
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细菌曲
高温麦曲是一种以细菌为主的传统酒曲,制曲过程中孢杆菌最多,成品曲中细菌占总菌数84%~95%,又称细菌曲,具有氨态氮含量高和糖化力低等特点。高温麦曲的好坏.......
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发布时间:2021-08-20
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